可持久CHOCHTCHICPEAfloorcoOKIES
归根结底SELF可持久播客Selfridges,我们查看食品行业我们讨论了部门内最新创新与发展问题,该部门一直重视创造力,但也已知产生大量废物以可持续巧克力芯片cookie提供满足食用蛋白质的好源头, 并结合可持续生态稳健源的其他深思素材我从不害羞接受挑战, 所以我去Serfridges食品大厅寻找最新和最大可持续素材其中包括:
邦盖生黄油由草食Montbeliarde和Friesian牛群组成由手对农场传统方式制作,用鸡尾酒菌来播奶油,先用木制传统scutch“编织手”。
红树采摘甜树 后煮制并缩制成我们所熟知爱的去除剩余木料(通过负责任的林业防止过分拥挤并允许较强树从更多资源获益)用做糖浆,使其成为闭环产业管理良好的森林不仅支持多生全生态环境,还支持收割单片草原无菌沙漠(例如:甘蔗)森林也是封存大气过剩碳的最佳方式,它们这样做同时占用一些最穷土地-山地、岩石土和薄土-这些土地永远无法用于种植田地作物。
板球面粉Jimini系统寻找新持续健康养分源 食用昆虫蛋白包昆虫有能力显著减少西方饮食对环境的影响
东尼演唱存在终结巧克力行业的奴役品牌的使命不单是强调奴役问题非常多地涉及到巧克力品牌生产过程,你知道爱,而且还要使100%免奴成为巧克力规范
曲奇乐之简单化: 几分素材组合制作完全美味的东西其中一个大拉动就是怀旧之旅,它来自进厨房(至少为我! ) 挖掘混合碗并烤出一批你知道每个人都爱的东西 令你家闻到神味
指数化
令15
180g/2杯鸡pea面粉
二叉海盐
1tsbbaking粉末
85g/6 tbsp黄油
3⁄4杯番茄糖浆
香草提取
90g暗巧克力
方法论
预热炉180摄氏/350摄氏
烤鸡pea面粉15分钟在一个干重底煎锅中中热,频繁扰动以确保甚至吐司并避免面粉燃烧结束过程面粉应香味和少许阴暗
从热空进大混合碗
滚动火药和盐直到均衡分布, 并添加黄油, 大致混入中以开始熔化热
鸡pea面粉混合体冷到可以处理时,用手把黄油完全组合进鸡pea面粉中,然后混合到Maple糖浆和香草提取物中,直到面团形成
品尝面团并增加点甜点
分块核桃大小并卷进约9球
将球放入ungesed烘培板并按下键,使cookie厚约1厘米
用刀把巧克力切成小块曲奇并按下固定
烤曲奇15分钟或直到轻举吐司边缘核电站目前仍然软化,但会冷酷地硬化
令cookie冷静5-10分钟后转至冷却架
最享受新鲜完全冷却时储存在密封容器中
东端西端
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