ALMONDMIKMYO
"我爱它转入菜汤中 令它更温柔"
maonnaise与夏沙拉和三文治同义, 但在制作和吃杏仁奶蛋黄后首次(意大利所有地方都先在Verdura度假村上菜课,西西里和他们的厨师素食料理),
甜马铃薯烤菜,以鱼代替酸奶或奶油,这些不美食结合并用各种草药和香料实验试一桶芥子酱、一桶虫子或一小片熏番茄来点火外番茄薯片和炖菜或转菜汤
增加处方橄榄油令它有强味而非更多精炼油或健康益益少和多饱和脂肪高的油,自那以来我开始使用额外处方ado油-难寻,但品味比较中和并用-组合工作与好橄榄/avocado油的绿丁抗争,你可以添加最小松软喷洒,并给它更多黄油味如果你用草药和香料调味 那就不用担心橄榄油颜色的调味免半食谱通常我做批量- 因为这不包含生蛋黄像传统蛋黄酱, 它保留数日,以便它能进进到到所有事上
黄豆比传统油松使用一盒杏仁牛奶尾部提供较厚一致性或自制杏仁牛奶可打水量
指数化
制造2杯
3/4杯acado油/expril橄榄油(220g)加更多
2杯无weed杏仁奶(120ml),室间温度
苹果苹果醋/里蒙或石灰汁
2tspsegle糖浆
四分之一海盐口味
可选性 :
微小点松动让它变黄
4 tbsp熔化泡泡使其口味黄油
草药 香料 芥末 熏番茄改头换面
方法论
高柜加杏仁奶苹果醋或柠檬汁
插入沉浸式搅拌机,使其沉浸底部开机并开始混合一手同时倒橄榄油
继续混合所有油流 上下移动搅拌机 嵌入顶端的油
季节和口味加盐如果太厚,多加杏仁牛奶再脉冲直到蛋黄酱完全一致性
低语融化ghee和 任何香料/herbs
储存在一个干净密封罐中最长4天并使用干净勺子每次都服务
东端西端
沉浸式混合机轻工,但您也可以使用正常食品处理机:除油外所有成分都放入混合机和混合机中,逐步在溪流中增油直至全部归并并模化